Zpracování: Swiss Water Process
Profil: čokoláda, oříšky, meruňky
Nadmořská výška: 1 400–1 800 m n. m.
Pražení: full city
100% arabika
Objevte Honduras Excelso – příjemně vyváženou kávu s plnějším tělem, ve které dominují čokoládové a oříškové tóny, doplněné lehkým nádechem ovoce a příjemnou sladkostí.
Díky jemné aciditě je skvělou volbou pro každodenní espresso a výborně si rozumí také s mlékem. V cappuccinu nebo flat white zůstává krásně výrazná, sladká a chuťově vyvážená.
Zmiňované zpracování SWISS WATER PROCESS probíhá bez použití staromódního stylu chemické cesty. I když je to náročnější a nákladnější cesta, výsledek stojí za to. Chuť zůstává nepoznamenána absencí kofeinu.
Pěstitelé namáčejí zelená kávová zrna v teplé vodě přibližně po dobu 8 hodin. Voda pohltí kofein a následující filtrace odstraní až 99,9% kofeinu. Poté se kávová zrna suší a následně putují k nám do AJVENCOFFEE, kde se postaráme o jejich finální úpravu.
Diskuze
Výpis diskuzí
Jana Svatošová