Charakteristika: kakao – karamel – červené jablko
Použití: moka konvička – espresso
Acidita: jemně ovocná
Zpracování: washed (promyté)
Region: Sidamo (Sidama), jižní Etiopie
Odrůdy: místní etiopské odrůdy (heirloom)
Nadmořská výška: 1 600–1 900 m n. m.
100% arabika
Etiopie je kolébkou arabiky. Naše Sidamo vám ukáže její příjemně sladkou stránku – s chutí kakaa, karamelu a jemným nádechem červeného jablka a bobulového ovoce.
Zrna z jižní Etiopie jsou zpracovaná promytou metodou. Pražíme je na tmavo, aby vynikl kakaový základ a karamelová sladkost. Lehká ovocná nakyslost přitom zůstává a příjemně oživuje každý doušek.
Skvěle si ji vychutnáte jako espresso nebo z moka konvičky. Káva pro ty, kteří mají rádi výraznější pražení a zároveň ocení trochu ovoce v šálku.
My máme Sidamo rádi pro kombinaci kakaa a jemné ovocnosti. Je to příjemná změna, když máme chuť na tmavší espresso s trochou svěžesti.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.